Puella – Frantoio Mercurius – Nuovo raccolto 2023

Fruttato 6,5
Bei profumi vegetali, molto caratteristici con netta sensazione di pisello verde.

Piccante 6
Buona intensità di piccante con giusta persistenza.

Amaro 5
Poco amaro, quasi dolce visti i sentori aromatici presenti anche in bocca.

Eleganza 7
Una buona eleganza e morbidezza.

Complessità 7
Complessità non molto pronunciata anche per la capacità di quest’olio di evidenziare sensazioni nette e ben definite.

Abbinamenti
Calamari in padella con ciliegini, moscardini scottati al vapore. Tagliata di pollo con rucola e pizza cosacca.

L’azienda, da sempre situata nel territorio di Penne (PE), cura i suoi uliveti anche nelle zone limitrofe, su terreni posizionati ad altitudini che variano dai 250 mt fino ai 450 mt, tra i comuni pescaresi di Collecorvino e Moscufo. Su queste colline perennemente ventilate, l’olivicoltura è sempre stata presente, e tante sono le testimonianze archeologiche emerse nel tempo che lo attestano.
Il frantoio a conduzione famigliare nasce per amore e rispetto dei loro genitori, che con grande dedizione e sacrificio hanno vissuto l’olivicoltura come una vera e propria missione. Ciò che ci spinge loro ogni giorno a ricercare la massima qualità nell’olio prodotto, non è altro che il desiderio di mantenere viva la storia, una tradizione di famiglia.