VINCITORI CONCORSO ASSAGGIATORI 2026

“Vincere per il secondo anno consecutivo è per me una piccola grande rivincita, la conferma che passione e dedizione possono portare a grandi risultati.
Per quanto mi riguarda Amare l’olio è molto facile, è un mondo bellissimo grazie anche al grande lavoro svolto da associazioni come A.I.R.O. che ci tengo a ringraziare con tutto l’affetto possibile. Questo è solo un punto di partenza per dimostrare quanto serio ed importante sia il ruolo dell’assaggiatore di olio da olive” 

“Il mio amore per l’olio e per l’olivo nasce molti anni fa, ma per lungo tempo è rimasto sepolto, in silenzio, per poi riemergere con forza negli ultimi anni. A settembre 2024 ho completato il corso di idoneità all’assaggio, iniziando un percorso fatto di studio, allenamento e continua scoperta. Seduta dopo seduta ho provato una gioia autentica nel riconoscere sentori per me nuovi, nel dare un nome a profumi e sfumature che prima mi sfuggivano. Questo mondo, ancora tutto da esplorare, mi ha conquistata profondamente. A marzo 2026 sono diventata assaggiatrice professionista a tutti gli effetti e, con sorpresa e un pizzico di incredulità, ho conquistato il secondo posto al concorso A.I.R.O.: un traguardo che per me rappresenta sì un risultato, ma soprattutto l’inizio di un percorso che desidero continuare a coltivare con passione e curiosità. Un ringraziamento speciale va ad A.I.R.O., che mi ha accompagnata in questo cammino e ha acceso in me il desiderio di scoprire sempre di più il meraviglioso mondo dell’olio evo.”

“Sono davvero orgoglioso di questo premio. Prima di tutto a livello personale, perché certifica a me stesso il raggiungimento di un livello di preparazione superiore nell’assaggio dell’olio di oliva, maturata nel corso di ormai circa 5 anni di esperienza. Negli ultimi tempi percepivo chiaramente dei miglioramenti rispetto ai primissimi approcci all’assaggio, ma fino ad ora non ero mai riuscito a comprovarli in maniera “ufficiale”. Inoltre, mi sento di dedicare questo riconoscimento anche a tutti coloro che si sono rivolti a me come assaggiatore ed esperto di olio EVO, coinvolgendomi nei progetti di ricerca dell’Università di Firenze, nelle commissioni di assaggio dell’associazione ANAPOO, oltre che nelle collaborazioni con la stessa associazione A.I.R.O. Questo è anche un modo per ripagare loro della fiducia datami in numerose occasioni, dove ho avuto modo di accrescere le mie conoscenze e competenze.” Ferdinando Corti

“Con mia grande sorpresa, condivido con entusiasmo il risultato raggiunto. Molti miei conoscenti si sono complimentati e rallegrati della mia conoscenza in materia. Per quanto mi riguarda, ho verificato le correzioni e trovo di aver ancora molto da imparare.

Come richiesto, vorrei trovare parole adeguate per descrivere la piacevole giornata trascorsa tra “stand” di assoluto e fondamentale interesse. Mi riprometto di dedicare più tempo allo studio e soprattutto di fare ulteriore pratica di assaggio.

E’ sempre un piacere confrontarsi con la Vostra evolutiva realtà.”  Ivan Scherini