Classico – Quattrociocchi

Fruttato 7,5
mandorla dolce, “odori” di spezie come alloro, timo, la parte balsamica della salvia, lieve sensazione di tostatura di orzo

Piccante 6
Pepe nero, mediamente persistente e sapientemente moderato.

Amaro 6
Ben equilibrato con il piccante in un gioco di alternanza lungo quanto piacevole.

Eleganza 7
Ha nella sua armonia una par

Complessità 7
Complesso, con una serie di rimandi gusto-olfattivi inaspettati.

Abbinamenti
Pesci e molluschi, come polpo piastrato su crema di patate. Insalate di tacchino. Pizza marinara con origano.

L’Azienda Quattrociocchi Americo è la naturale prosecuzione dell’attività imprenditoriale agricola della famiglia Quattrociocchi che fonda le sue radici, nel territorio di Alatri, in provincia di Frosinone, a metà del 1800. Il susseguirsi di generazioni di imprenditori agricoli ha consolidato l’azienda verso una specifica vocazione: la coltivazione di olive e la loro trasformazione in olio. Alla fine del novecento l’Azienda ha avuto una sostanziale trasformazione avviandosi progressivamente da struttura a conduzione familiare con produzioni relativamente contenute ad azienda strutturata con diverse capacità produttive.
Americo Quattrociocchi, discendente diretto dell’omonimo capostipite, ne eredita caparbietà, audacia e capacità imprenditoriale. Partendo da una realtà fortemente strutturata nella tradizione, Americo non snatura. Innova, cambia e trasforma.
I suoi oli sono tra i più apprezzati e premiati d’Italia