Come si mangia l’olio – tre volumi

Descrizione

Se è vero che in Italia abbiamo l’olio migliore del mondo, altrettanto celebrata e ricca è la nostra tradizione culinaria. A metà tra la guida pratica e il ricettario illustrato, il volume ci fornisce tutte le indicazioni utili per abbinare ai nostri piatti l’olio extra vergine di oliva, offrendo una via tecnica ma accessibile per la conoscenza di tutte le particolarità proprie di questo prodotto sano e ineguagliabile, che obbliga però a regole precise per compiere accostamenti idonei ad esaltare al massimo i sapori e i profumi di ogni pietanza.

Ogni edizione ospita le ricette di grandissimi Chef stellati michelin come Enrico Bartolini, Pietro Leeman, Gaetano Trovato, Igles Corelli, Cristiano Tomei e molti altri e pizzaioli come Gino Sorbillo e Vincenzo Capuano. Affiancati dai migliori produttori di olio extravergine di tutta Italia.