15 disponibili
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NOME: Crognale
AZIENDA: Trappeto di Caprafico – Tommaso Masciantonio
PROVENIENZA: Abruzzo, Chieti – Altopiano di Casoli
FORMATO: 500 mL
VARIETÀ: Crognalegno
BIOLOGICO: no
PREZZO singola bottiglia: € 22,50
Fruttato 7
note balsamiche di resine e erbe officinali e misticanze. sensazioni intense ed erbacee, cardo e mandorla amara
Piccante 7
di peperoncino fresco con buona persistenza
Amaro 6,5
leggera e gradevole astringenza
che pulisce la bocca
Eleganza 8
un equilibrio cercato e trovata, con grande maestria
Complessità 7,5
note olfattive e gustative in perfetta sintonia tra loro e ben riconoscibili
Abbinamenti
Perfetto su carni e verdure alla brace. Pipindune (friggitelli) e ova. Pizza salsiccia e friarelli
Sull’altopiano sassoso di Caprafico, nel comune di Casoli, in provincia di Chieti, l’azienda agricola Tommaso Masciantonio custodisce 5000 piante di olivo per oltre la metà ultrasecolari, e vigneti di uve tipiche: Montepulciano, Pecorino e Passerina.
Lo straordinario, incontaminato, terroir dell’Altopiano, il terreno calcareo ricco di sassi e di scheletro, sono all’origine dell’altissima qualità di tutti i prodotti del Trappéto di Caprafico di Tommaso Masciantonio.
Le piante di olivo e le vigne traggono carattere dall’altitudine, dall’asprezza del territorio e dalle escursioni termiche legate all’estrema vicinanza della Maiella, scrigno di biodiversità mediterranea (oltre duemila le specie vegetali censite, un terzo della flora italiana).
Nel Trappèto aziendale i Masciantonio trasformano le proprie olive dal 1948. Il controllo dell’intera filiera dal campo alla bottiglia garantisce l’eccellenza assoluta dell’olio, lavorato a pochissime ore dalla raccolta delle olive e confezionato solo al momento dell’acquisto.
Mineralità e freschezza distinguono i vini aziendali espressione del terroir del Altopiano.
| Peso | 1,00 kg |
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