Emozione – Decimi – Nuovo raccolto 2023

Fruttato 7,5
Verde, carciofo netto, ricordi degli “odori” misti per cucinare, erbe officinali, aghi di pino, pepe di Sichuan .

Piccante 7,5
Equilibrato e lungo.

Amaro 6,5
Moderato, elegante. Pulisce la bocca.

Eleganza 8,5
Di grande impatto. Piacevole e convincente.

Complessità 8
Espressione netta del territorio umbro e della sua cultivar più importante: il Moraiolo.

Abbinamenti
Zuppe di legumi e fettunta di pane e aglio. Pasta con sughi bianchi di coniglio. Tagliata di tonno. Pizza marinara.

Sperimentazione, innovazione e cura maniacale dei dettagli. Queste le linee guida che hanno indirizzato il percorso aziendale dei fondatori dell’azienda Decimi, che li ha portati ad avere oggi un frantoio all’avanguardia, progettato nei minimi particolari. Un’evoluzione continua alla ricerca della perfezione, che ha fatto dell’azienda e dell’ impianto a due fasi un punto di riferimento in Umbria per la ricerca e l’innovazione.
“Ci sono molti modi per comunicare un’emozione e noi, Graziano e Romina Decimi, abbiamo scelto di farlo diventando olivicoltori e frantoiani per passione e per amore della nostra terra”
I monovarietali di Decimi vengono selezionati con cura tra i migliori lotti per avvicinarsi il più possibile alla perfezione.