Raggia – L’Olinda

L’Olinda produce olio extravergine di oliva marchigiano. Azienda familiare situata nel cuore delle Marche che si dedica solo all’olio di oliva biologico I.G.P., vincitore di numerosi premi in tutto il mondo. L’obiettivo è portare un prodotto 100% biologico e di qualità nelle case di chi ama la buona cucina e i sapori originali e antichi della terra. Oliveto specializzato vuol dire che a ciascuna fila di piante corrisponde un ben definito cultivar. La realizzazione di blocchi della stessa varietà consente di raccogliere solo Raggia, oppure Mignola o Rosciola… Si ha quindi la possibilità di produrre oli monovarietali. Ma soprattutto si può raccogliere in base al grado di maturazione delle olive. Fra un cultivar e l’altro, a volte, ci sono settimane di differenza e raccogliere al momento giusto significa alzare il livello della qualità ed esaltare profumi e sapori. Oggi L’Olinda produce sei oli monovarietali ai quali ne aggiungerà presto altri, con l’entrate in produzione dei nuovi oliveti