La Selezione A.I.R.O. è il fiore all’occhiello dell’Associazione.

Ogni anno il panel di A.I.R.O., composto da capi panel e assaggiatori professionisti, è incaricato di effettuare gli assaggi attraverso una scheda che valorizza le differenze sensoriali, al fine di decretare i 12 oli che costituiscono la Selezione A.I.R.O..

Gli oli della Selezione si differenziano per profilo sensoriale, cultivar e territorio, in modo tale da permettere ai ristoratori, e ad ogni appassionato, di avere tutte le sfumature di gusto necessarie per esaltare le proprie ricette.
“A.I.R.O. taste the difference” significa proprio questo: valorizzare le differenze del nostro territorio nazionale e renderle disponibili per essere abbinate ad ogni piatto.

Anche quest’anno A.I.R.O. cerca i migliori oli di ogni regione d’Italia per definire la Selezione A.I.R.O. 2021.
Per le aziende produttrici interessate a partecipare:
Diventa socio → https://associazioneairo.com/prodotto/diventa-socio-airo/
Partecipa alla selezione (con un massimo di due oli) → https://associazioneairo.com/prodotto/concorso-a-i-r-o-2021/