Il 4 Febbraio 2022, a Perugia, inizierà il corso di specializzazione “Design for Food – Dal design al food, dal food al design” organizzato dall’Istituto Italiano di Design.

Grazie alla grande esperienza e passione di Marta Toni (interior designer e docente IID), Fosca Tortorelli (architetto e giornalista specializzata nel Food), e il nostro Chef dell’Olio 2021 Lorenzo Cantoni (del Ristorante Il Frantoio – Assisi), gli studenti verranno guidati in un percorso di formazione innovativo che mira a integrare competenze sul design e progettazione interna nel mondo HORECA con una serie di conoscenze specifiche del food relative alla gastronomia, e allo studio delle materie prime.
Il settore della ristorazione è in continua evoluzione e il desiderio di innovazione, di sperimentazione e la ricerca della qualità sono alla base di questo corso unico nel suo genere.

Agli studenti verrà chiesto di realizzare progetti di Food Design che in molti casi avranno come protagonista l’olio extra vergine di oliva. Per questo motivo, durante le 4 settimane di corso, A.I.R.O. seguirà i progetti realizzati dagli studenti, per immergersi completamente nel nuovo mondo della ristorazione di qualità!
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