Il Concorso Assaggiatori di A.I.R.O. è una novità introdotta nel 2020 per valorizzare il ruolo dell’assaggiatore di olio d’oliva, spesso troppo sottovalutato.
Essere assaggiatore non significa solo individuare i difetti o riconoscere le particolari note sensoriali chiusi ognuno nella propria bianca postazione di assaggio, ma vuol dire anche creare le basi per un miglioramento della qualità e quindi della salubrità dell’olio extravergine di oliva.

Il Concorso Assaggiatori è diviso in Concorso Assaggiatori Professionisti, ovvero iscritti all’Elenco Nazionale dei tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extravergine del Mipaaf, e Concorso Assaggiatori Non Professionisti, ovvero tutti gli appassionati o coloro che hanno appena intrapreso il percorso per diventare assaggiatore.

Quello proposto da A.I.R.O. vuole essere un evento ludico, durante il quale gli assaggiatori si mettono in gioco attraverso prove pratiche e teoriche per testare le loro capacità nell’assaggio.

Le 5 prove sono organizzate grazie al lavoro del Tavolo Tecnico, composto da personaggi di rilievo all’interno del mondo dell’olio d’oliva:

Barbara Alfei
Marino Giorgetti
Alfredo Marasciulo
Alessandro Parenti
Franco Pasquini

Ognuno di loro rappresenta, struttura e organizza una delle 5 prove del Concorso.

Al termine delle prove, durante l’evento Taste the Difference, i vincitori dei due Concorsi Assaggiatori vengono premiati come segue:

Concorso Assaggiatori Professionisti

• Primo classificato: Partecipazione nella giuria di alcuni prestigiosi concorsi oleari nel mondo + n.1 ingresso gratuito alla Cena di premiazione “Taste the Difference”.
• Secondo classificato: Cena in uno dei Ristoranti dell’Olio A.I.R.O. premiati all’evento Taste the Difference.
• Terzo classificato: Fornitura delle 6 bottiglie della Selezione A.I.R.O.

(In caso di parità tra due o più finalisti si realizzerà un’ulteriore prova tra i candidati con lo stesso punteggio)

Concorso per Assaggiatori non professionisti

• Primo classificato: n.1 ingresso gratuito alla Cena di premiazione “Taste the Difference”. Oppure n. 1 cena in un ristorante socio A.I.R.O.