I RISTORANTI DELL’OLIO

I Ristoranti dell’Olio è l’evento all’interno dell’evento “Taste the Difference”.
Nato come concorso e trasformatosi poi in una rassegna, I Ristoranti dell’Olio premia le realtà della ristorazione che maggiormente si impegnano nella valorizzazione dell’olio extra vergine di oliva e nella comunicazione dell’importanza di questo prodotto.

Tra i Ristoranti Soci A.I.R.O. vengono scelti quelli che si distinguono per il lavoro svolto nel celebrare questo prodotto sia in cucina che in sala.

Ogni anno, durante la serata di gala dell’evento “Taste the Difference”, vengono assegnati i seguenti premi ai ristoranti:

• Miglior Ristorante dell’Olio: assegnato a un ristorante di alto livello;
• Miglior Osteria/Trattoria dell’Olio: assegnato a un’osteria/trattoria/ristorante più informale;
• Miglior Pizzeria dell’Olio: assegnato alla miglior pizzeria.

Sempre nel contento della rassegna I Ristoranti dell’Olio, vengono assegnati, quando possibile, ulteriori premi speciali:

• Personaggio dell’Olio: assegnato a una singola persona che si è distinta per il suo impegno nella divulgazione e nel trasmettere la passione per l’olio;
• Premio Speciale Paolo Pasquali: per il miglior servizio in sala (cura nella scelta degli oli da portare in tavola, tempo speso nel descriverli, attenzioni particolari nella mise en place…);
• Premi legati ai nostri partners/sponsors: decisi di anno in anno.

Per la scelta dei locali da premiare A.I.R.O. si avvale della propria esperienza, della segnalazione dei produttori, dei suggerimenti dei pizzaioli e chef che fanno parte della Hall of Fame, ma soprattutto dei voti della giuria di qualità, composta da Luciano Pignataro, Carlo Passera, Luciana Squadrilli e Eugenio Signoroni.

Diventando Socio Ristorante partecipi direttamente alla selezione per i vincitori della rassegna I Ristoranti dell’Olio.

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